El sushi, el plato icónico japonés, es incompleto sin su compañero por excelencia: la salsa de soja. Este condimento rico en umami eleva los sabores del sushi de una manera que pocos otros emparejamientos pueden lograr. ¿Qué hace que esta combinación sea tan irresistible? Vamos a profundizar en la ciencia, la historia y el arte culinario detrás de esta combinación perfecta.
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2025-08-14