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Condimento japonés | Condimentos comúnmente utilizados en comida japonesa (Parte 3)

2023-07-03

Hablemos de MISO nuevamente. Se puede decir que el miso es una de las obras maestras de la cultura de fermentación japonesa. En el período Edo, hubo un dicho: es mejor comprar miso que pagar a los médicos. Se puede ver que el miso tiene una posición irremplazable en los corazones de los japoneses. Se puede decir que es un condimento nacional en Japón. También muestra que comer miso es bueno para su salud.

La clasificación del miso se puede decir a partir de los siguientes tres aspectos:
1. De las materias primas
Se divide principalmente en tres categorías: miso de arroz, miso de frijoles y miso de trigo, entre los cuales el miso de arroz representa la gran mayoría y es muy popular.

2. Del color
El miso también se divide en tres tipos: miso rojo, miso blanco y miso ligero. La diferencia es la duración del tiempo de fermentación. Cuanto más tiempo sea el tiempo de fermentación, más oscuro es el color.

Japanese Seasoning | Seasonings commonly used in Japanese food (Part 3)

3. Del gusto
Hay dos tipos de miso, Gankou y Xinkou. El miso dulce tiene un sabor relativamente suave, mientras que el miso picante tiene un aroma más fuerte y un sabor más salado. En general, el miso picante es popular en lugares más fríos como la región de Tohoku de Japón.

Lo anterior es el conocimiento de que los condimentos deben almacenarse a temperatura ambiente y almacenarse en el refrigerador. La comida condimentada de Lishida siempre ha insistido en elaborar salsa de soja y varias salsas con sabor original, siguiendo la tendencia cada vez más diversificada de los hábitos alimenticios familiares y las habilidades de cocina en varios países. , no solo se venden bien en más de 20 provincias y ciudades en todo el país, y son bien recibidos por los clientes, sino que también se exportan a Europa, América, África, el sudeste asiático y otras regiones en el extranjero. ¡Esperamos con interés trabajar con usted!

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