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Aprenda a usar más de una docena de condimentos, cocinar ya no es difícil (Parte 1)

2023-07-03

1. salsa de soja
La salsa de soja se procesa y se elabora de soja, trigo y sal, por lo que también se llama salsa de soja, salsa de soja clara y salsa de soja oscura, todos pertenecen a la salsa de soja.

Salsa de soja ligera: después de fermentar la salsa de soja, se extraerá el líquido fermentado. Después de la primera extracción, la segunda extracción, la tercera extracción y otros procesos, el líquido crudo extraído se mezcla con salsa de soja ligera. Cuanto mayor sea la proporción de la salsa de soja principal, mejor será la salsa de soja. Cuanto mejor sea la calidad.

Salsa de soja oscura: la salsa de soja oscura se procesa y se concentra en función de la salsa de soja ligera, y se agrega algo de caramelo, por lo que el color de la salsa de soja oscura es espeso y negro, y el líquido es más viscoso.

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Diferencia: la salsa de soja que usamos comúnmente generalmente se divide en dos tipos, salsa de soja ligera y salsa de soja oscura. Pero hay varios condimentos de salsa de soja en el mercado, y los nombres también son extraños. Cuando distinguimos, observamos principalmente el color y el grosor. En general, la salsa de soja oscura es más oscura que la salsa de soja clara. El color de la salsa de soja es de color marrón rojizo, de color claro, y cuando se agita, la salsa de soja ligera fluye rápidamente cuando se adhiere a la botella, pero la velocidad de flujo de la salsa de soja oscura es obviamente mucho más lenta porque es más gruesa.

Otras salsas de soja: la salsa de soja de pescado muy fresca y al vapor y la salsa de soja fría son todas las salsas de soja. La salsa de soya de pescado al vapor se usa principalmente para el vapor. Es muy delicioso y es una salsa de soja de alta calidad. Otras salsas de soya son adecuadas para el condimento para el condimento, salsa o aderezo frío.

Otras salsas de soja: también hay algunas salsas de soja como salsa de soja Jiajia, salsa de soja Chubang y salsa de soja estofada. Estas salsas de soya se usan principalmente para carne de cerdo estofada, y se usan para colorear al freír carne, y el sabor salado es relativamente fuerte.

Además de estos usados comúnmente, hay muchas marcas y tipos de salsa de soja en el mercado, como salsa de soja oscura de champiñones de paja, salsa de soja de mariscos, salsa de soja de sal de sal delgada, fideos frescos, etc., todos agregan algunos algunos de los cuales agregan algunos algunos de los cuales agregan algunos algunos que agregan algunos. Aditivos a la salsa de soja y la salsa de soja oscura. Sabor, por lo que al elegir, todavía se juzga por el color y la concentración. La salsa de soja ligera es fresca y sazonada, que es relativamente ligera, y la salsa de soja oscura está coloreada y sazonada, y el sabor es relativamente fuerte.

Lo anterior es el conocimiento de que los condimentos deben almacenarse a temperatura ambiente y almacenarse en el refrigerador. La comida condimentada de Lishida siempre ha insistido en elaborar salsa de soja y varias salsas con sabor original, siguiendo la tendencia cada vez más diversificada de los hábitos alimenticios familiares y las habilidades de cocina en varios países. , no solo se venden bien en más de 20 provincias y ciudades en todo el país, y son bien recibidos por los clientes, sino que también se exportan a Europa, América, África, el sudeste asiático y otras regiones en el extranjero. ¡Esperamos con interés trabajar con usted!

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