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Estos condimentos deben mantenerse en el refrigerador, de lo contrario habrá un riesgo de cáncer?

2023-07-03

1. Estos condimentos deben refrigerarse después de abrir:
Condimentos fermentados, como cuajada de frijoles fermentado, tempeh, pasta de frijoles, salsa de pescado y pasta de camarones, etc. En el proceso de producción actual, tales condimentos introducirán bacterias de producción, y el tratamiento de recién lindamente no puede matar por completo los microorganismos contenidos en ellos. La vida útil del producto terminado sigue siendo biológicamente activo.

Con la extensión de la vida útil y el cambio de temperatura ambiente, los microorganismos en el condimento aumentarán geométricamente, y el producto mostrará gradualmente un deterioro irreversible.

Condimentos que contienen huevos, leche, frutas y verduras como mayonesa, aderezo para ensaladas, ketchup, mantequilla de maní, salsa de chile, etc., cuanto mayor sea la temperatura de almacenamiento o cuanto más largo sea el tiempo de almacenamiento de dichos condimentos, más grave es el grado de no que no sean sin problemas El dorado enzimático ocurrirá.

Por lo general, también contienen grasa alta, y la oxidación de grasas es propensa a ocurrir durante el almacenamiento. Cuando ocurre un olor a hala, los aldehídos, cetonas y ácidos producidos destruirán vitaminas solubles en grasas.

A medida que el contenido de proteínas, azúcar, aminoácidos, ácido orgánico, etc. en el producto se reduce gradualmente, la calidad nutricional y el sabor de los alimentos también se reducen en gran medida, y es muy propenso al moho. El moho puede producir un carcinógeno de primera clase - aflatoxina.

These condiments should be kept in the refrigerator, otherwise there will be a risk of cancer?

2. Estos condimentos son adecuados para el almacenamiento seco a temperatura ambiente después de la apertura:
Condimentos secos como polvo de cinco especias, pimienta en polvo, trece especias, hinojo, pimienta, etc. Estos condimentos tienen bajo contenido de humedad y no son adecuados para que los microorganismos sobrevivan. Los productos son adecuados para el almacenamiento en un lugar fresco y seco para evitar la absorción y el deterioro de la humedad.

Condimentos con alto contenido de sal, como salsa de soja superior, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, etc., estos condimentos contienen altas concentraciones de iones de sodio e iones de cloruro, los microorganismos son muy fáciles de perder agua en este entorno, y su crecimiento y su crecimiento y su crecimiento La reproducción es limitada.

Los condimentos fuertemente ácidos como el vinagre maduro, el vinagre blanco, etc. tienen un valor de pH bajo. En este entorno, el sistema metabólico en las células microbianas no puede funcionar normalmente, y el crecimiento y la reproducción son limitados.

Lo anterior es el conocimiento de que los condimentos deben almacenarse a temperatura ambiente y almacenarse en el refrigerador. La comida condimentada de Lishida siempre ha insistido en elaborar salsa de soja y varias salsas con sabor original, siguiendo la tendencia cada vez más diversificada de los hábitos alimenticios familiares y las habilidades de cocina en varios países. , no solo se venden bien en más de 20 provincias y ciudades en todo el país, y son bien recibidos por los clientes, sino que también se exportan a Europa, América, África, el sudeste asiático y otras regiones en el extranjero. ¡Esperamos con interés trabajar con usted!

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